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3057 | 09月23日

蒜香粉絲龍利魚(yú)

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  粉絲熱水泡軟。蒜、姜切碎末，小蔥切蔥花、小米椒切圈。金字火腿切薄片。

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  步驟 2/7

  小碗中調(diào)個(gè)調(diào)料汁：蒜末、2勺生抽、1/2勺芝麻油、1勺蠔油。

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  步驟 3/7

  龍利魚(yú)洗凈切塊，加姜末、2勺料酒腌制10分鐘。放到開(kāi)水鍋中大火蒸3分鐘。

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  步驟 4/7

  蒸好后夾到碗中，加2/3的調(diào)料汁拌勻。

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  步驟 5/7

  盤(pán)中先鋪粉絲，放金針菇、金字火腿片，淋剩余調(diào)料汁。再將魚(yú)塊鋪到上面，入鍋大火蒸7分鐘。

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  步驟 6/7

  油燒熱，爆香花椒粒。取出蒸好的龍利魚(yú)，撒蔥花和米椒圈，淋上花椒油。

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  步驟 7/7

  出鍋啦?。?！